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令和７年嗜好調査を行いました。

給食を召し上がっていただいている特養・ショートステイ・デイサービスの
ご利用者様からアンケートをいただきました。

栄養課からは

特　　　　　養：毎年実施している嗜好調査ですが、今年は昨年より満足度がやや下がる結果となりました。

おかずの味付けや硬さについては、ご意見にばらつきがあり、皆様にとっての「丁度良い」を見つける難しさを改めて感じています。

頂いたご意見や「食べてみたいメニュー」を参考に、今後も工夫を重ね、より満足していただける食事提供を目指してまいります。

ショートステイ：満足度は昨年度よりやや下がる結果となりました。各項目を確認すると、ご飯の炊き方以外の項目で「丁度良い」の回答が減少しています。

また、ショートステイでは固定の曜日に利用される方もいらっしゃることから、「朝の食パンのジャムを色々な味で食べたい」というご意見をいただきました。

これを受け、現在はジャムの曜日ローテーションを見直し、変更しています。

デイサービス　：満足度は昨年よりやや下がる結果となりました。おかずの味付けについては、「薄い」「少し薄い」と回答された方が全体の25％を

占めました。デイサービスをご利用の方の中には、ご自宅での食事と比べて味付けが薄く感じられる場合もあると考えられます。

今後は、出汁をきかせるなど調理方法や調味料を工夫し、皆様にとって「丁度良い」味付けを目指してまいります。

ご協力ありがとうございました。